飲食是人體補充營養和能量的主要方式,所以從古至今人們創造和傳承了無數種飲食着方法。炸牛肉丸子是以牛肉為主要食材,輔以多種材料制成的一道菜肴,營養豐富,口感獨特,适合多數人食用。接下來就介紹一下具體做法,希望朋友們能喜歡!
将雞蛋打散成蛋液;牛肉剁成細末。
将鹹味面包用牛奶或水浸過并擠幹,再搓成細末。
将洋蔥、胡蘿蔔洗淨,切成小丁;将芹菜洗淨,切成末;酸黃瓜洗淨切成末。
将牛肉末放入盆内,加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻,再陸續放入牛奶或水和成餡,分成8-10個肉團,外裹一層面包粉,即成牛肉丸子。
用熱油将洋蔥丁、胡蘿蔔丁炒至微黃,放入面粉,繼續炒,直到炒出香味時,再加番茄醬繼續炒之。待炒至油呈紅色時用肉湯或水沖勻,沸後放芹菜末、酸黃瓜末調勻,加糖、鹽、辣醬油調好口味,即成蔬菜末沙司。
當油鍋燒熱後,将牛肉丸子放入炸至金黃色并熟透,撈出控幹餘油,裝盤後澆上蔬菜末沙司即可食用。
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