粉蒸肉需要蒸40分鐘左右,在蒸的過程中需要将鍋調至大火,等水燒開後加入粉蒸肉,之後調至成中火蒸15分鐘,最後調至成小火,再蒸20分鐘左右即可食用。
粉蒸肉是一道菜品,屬贛菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁。根據烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。
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