姜生芽後是可以食用的。姜芽是生姜的嫩芽,口感比生姜更加鮮嫩,含有諸多生姜的營養成分,也具有生姜的功能與作用,屬于溫熱性食物。對脾胃虛寒和食用寒性食物導緻的脾胃偏寒以及夏季空調病,都具有很好的改善效果。姜芽可以和生姜一樣做成姜湯或者下面條,涼拌食用。吃姜芽還能殺菌消炎,它對人體内的沙門氏菌有很好的消滅和抑制作用。姜芽除了可以食用,還可以用來做盆栽。姜芽狀如勻妝指尖,形美色鮮。
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