茶圈一直有這麼一句話：會喝茶的人，不一定會泡茶。為什麼會有這樣的說法呢？

因為有很多人就是因為不會泡茶，常常浪費很多好茶葉。喝茶，講的不僅是最後的品滋味，從選茶，泡茶，到品茶是非常重要的。

所謂選茶，就是根據季節的變化，或者是宴請朋友的口味，來選擇相應的茶葉。而對于泡茶，講究就非常多了，且其中的細節也很多，隻要有一環做得不好，就會導緻最後的茶湯滋味發生大變化。這也是為什麼同樣的一款茶，由不同的人沖泡，最後的滋味相差這麼大了。

生活中有很多人喝茶，為了圖省事，泡茶的時候，就直接往杯中倒熱水，所以常常泡出來的茶湯要麼是非常苦澀，要麼茶葉根本沒有泡開，茶香出不來，而且也不好喝。

如果想要泡出一杯醇甘鮮美的茶湯，這3要素一定要牢記，隻要掌握好，就算是新手也能泡出甘醇的茶湯。

· 注意茶葉用量

很多人喜歡在泡茶的時候放很多茶葉，感覺這樣滋味會比較濃厚一點。但這樣不但品嘗不到茶湯的真正滋味，長時間喝濃茶的話，也會給我們的睡眠造成很大的困擾，所謂：過猶不及。

正常的茶葉用量要保持在1：50，即1克茶葉配50毫升左右的水，這樣才比較科學健康，而且一天喝的茶葉量不能超過12克。

· 注意水溫

水溫對于泡茶來說是非常重要的，而且不同的茶葉對于水溫的要求也是不同的，要根據茶葉來控制所用的水溫。

泡紅茶和烏龍茶的熱水要保持在95°C左右；而綠茶和黃茶的水溫則要相對來說低一點，一般保持在90°C左右最好；而像黑茶和老白茶這樣的緊壓茶，則要用100°C的沸水沖泡。

· 掌握好出湯時間

出湯時間也是決定茶湯滋味最關鍵的要素，如果出湯時間太晚，茶湯就會苦澀；茶湯時間太快，滋味又達不到，所以在泡茶的時候一定要把握好出湯時間。

· 綠茶和黃茶，12秒左右出湯。

· 紅茶和烏龍茶，都是10秒左右出湯内，往後每一泡多延遲1-2秒。

· 而老白茶和黑茶的話，沖泡時間會相對來說久一點，保持在20-25秒内滋味最佳。

以上3點都是泡茶中非常重要的，隻要掌握好，無論是泡什麼茶，都會很好喝。不過話又說回來了，想要喝到好滋味，光有好的泡茶手法是不夠的，畢竟巧婦難為無米之炊，還是要有一款優質的茶葉，這樣強強聯合下，泡出來的茶湯才會更好喝。

很多人苦惱買不到好茶葉，那是因為大家沒有找對方向。眼睛隻盯着那些營銷過度的茶葉是不行的，一般這樣的茶葉，雖然名氣不小，但是滋味卻不怎麼樣，買這些茶葉就是浪費錢。

還有的人專門買那些名貴的茶葉，這樣很容易給自己造成經濟壓力，畢竟這些名牌茶葉價格都不低。

其實不如多看看身邊名氣不大的平價茶，雖然這些茶葉不出名，但品質還是很好的，像下面這2款茶，都是比較平價的茶葉，雖然沒什麼名氣，但都是茶客常喝的口糧茶，不知道選什麼茶的人，不妨看看。

仙霧鳳茗

這是一款産自四川的平價紅茶，雖然名氣不大，但是茶葉的品質絕對是一流的，也因為絕佳的滋味，得到一衆茶客的認可。而且該茶還是四川十大名茶之一“天府龍芽”的授标産品，價格也比較親民，不足百元，人人都能喝得起。

該茶是由我國茶葉界赫赫有名的炒茶大師文勝全老先生獨創的，老先生一直是業界标杆，不僅炒茶技術高超，還一心為茶客。所用的原料都嚴控把關，用的全部是采自高山的鮮葉，茶葉中的營養物質非常豐富，且鮮嫩多汁，幾十年如一日，從未改變。

該茶的制作，沿用的一直是老先生獨創的制茶技術，所以茶葉的品質才一直這麼好，滋味也更醇甘。如今，老先生的制茶技術已經被收錄到“國家非物質文化遺産”當中了。

品質特點：

因為茶葉都是采自清明前，這個時候的茶葉，香氣都特别清新，且帶有花果的香氣，非常好聞，茶葉的外形細長，條索緊結秀美，色澤烏潤。

經過沖泡後，茶香更加濃郁，不僅有花果香，還有薯蜜香，香甜可口，湯色橙黃，明亮幹淨。品嘗一口，滋味醇厚，回甘明顯，茶湯絲滑如綢，不苦不澀。

千兩茶

安化黑茶相信大家都不陌生，當年可是紅遍全國的，雖然因為一些外界的因素，安化黑茶的名氣不如從前了，但也不能否定它的品質。

千兩茶就是屬于安化黑茶，因其外表的篾簍包裝成花格狀，又稱花卷茶，茶葉整體包裝成桶狀，便于儲存。

該茶的曆史悠久，據記載，該茶在道光年間就有種植了，還曾是我國的外銷茶葉之一，在韓國、日本以及西南亞等國家都非常受歡迎。

品質特點：

茶葉外形為圓柱形，壓制緊密，緊結有金花，色澤黑褐油亮，茶香陳厚，很具吸引力。沖泡後的茶湯為橙紅色，茶香高銳持久，且帶有松煙香。茶湯的滋味醇厚甜潤，滋潤爽口，茶湯不苦不澀，且茶葉經久耐泡。

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