八寶葫蘆鴨、白片肉、鍋烘菜合、炸回頭、蝴蝶酥、京式綠豆糕等。
1、八寶葫蘆鴨：将鴨脫骨去内髒，不能弄破鴨皮。再将脫去骨的鴨子抹上糖稀，晾一天。然後将蝦仁丁、海參丁、五花肉丁，用雞蛋、精鹽、味精、香油等，喂好餡，裝入鴨内。用八成酌油炸至棗紅色。放在容器裡加入蔥姜、大料、鹽、味精、黃酒、高湯，上屜蒸熟即可。形似葫蘆，色澤棗紅，清香鹹鮮，鴨肉軟爛。
2、白片肉：白片肉，又稱白煮肉、白肉，起于清代，滿族入關後從宮中傳到民間。将肉煮熟，随上醬油、蒜泥、腌韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油等調料，由食客自行選用。用豬肉加工煮制而成。成菜片薄如紙，肥而不膩，風味獨特。
3、鍋烘菜合：将豬肉去皮去筋後，與蝦仁分别斬成泥，地栗去皮折碎，再斬成泥。然後将以上三種用料都放在碗裡，加鹽、味精和少許豬油調和。将菜葉洗淨，用開水燙一下，平鋪在砧闆上，将調好的豬肉、蝦仁、地栗泥均勻地鋪在菜葉上面，揿成方形，肉泥上再蓋菜葉，并輕輕地将四邊揿平服，理清爽，再一手拿菜合，一塊塊蘸上黃糊，放在鍋裡，排成行，烘成黃色。烘時，要将鍋拎起，慢慢轉動，使菜合全面受到火力，顔色均勻。菜合色金黃，味清香，表面看不見有菜葉，吃起來卻菜味。
4、炸回頭：炸回頭是北京清真小吃中特有的品種，此食品形狀好像元寶馄饨，顔色金黃、透亮，外焦裡嫩、味道鹹香。原料用牛、羊肉為餡，加黃醬、蔥、姜、油、鹽等調味品。燒水至90度，倒入面粉，用木棍在鍋内攪拌均勻至無疙瘩成燙面。出鍋後分成幾塊，挑開晾涼，對上些發面，稍加鹼面揉勻，揪成小劑，壓成長方形的面皮，中間包上餡，像包餃子，不同的是包好後将兩端回頭到中間，捏死封口。因此就叫回頭了。
5、蝴蝶酥：原料為面粉、白糖、白油、蜂蜜、桂花等。北京的特色風味小吃，蝴蝶酥因其狀似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥，香甜可口，具有濃郁的桂花香味。
6、京式綠豆糕：綠豆糕是著名的京式四季糕點之一，也是滿族人的傳統糕點。它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等。
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