闆栗變幹大多數情況下都是水分蒸發了所導緻,因此幹闆栗也可以吃,前提是幹闆栗沒有發黴或者變爛。
1、拯救幹闆栗的方式就是将幹闆栗用水先泡一段時間,然後将泡好的闆栗開一個小口子,放到鍋裡加入一點糖開始煮,然後食用即可。
2、可以直接吃,闆栗仁經過風幹脫水,微微打蔫,糖分凝聚,這時沒有新鮮闆栗的脆爽,但有一定彈性,口感微妙,直接食用即可。
3、闆栗幹做菜肴。幹闆栗用水泡漲煮肉吃,可以炖玉米排骨、紅燒栗子雞。幹闆栗糖分濃縮,味道比新鮮闆栗更好。
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