烏拉滿族火鍋是東北地區流傳已久的傳統美食,因興盛于吉林烏拉城而得名。吉林烏拉是滿語音譯,據《吉林通志》記載:“吉林謂沿,烏拉謂江。”吉林烏拉意為沿江,清康熙二十四年,即公元1685年,下令統稱吉林。冬季來到美麗的吉林市,有“一觀一品”之說,“一觀”即欣賞天下奇觀霧凇美景,“一品”就是品嘗美味的烏拉滿族火鍋。
烏拉滿族火鍋以雞湯為底湯,雞肉老湯結合傳統中醫,加入人參、天麻、枸杞、紅棗、桂圓、山楂、冬蟲夏草、麥冬、當歸等名貴中藥材,長時間精心熬制而成;肉類有鹿、狍、豬、魚等野味,菜品有榛蘑、
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