材料:韭菜400克、雞蛋2個、白菜葉适量、鹽3克、料酒5毫升、生抽5毫升、糖3克。
1、韭菜洗淨後切段,白菜切條狀,雞蛋在碗内打散後倒入料酒,攪拌均勻;
2、鍋熱後注入油,倒入蛋液,用筷子滑炒至散後盛出備用;
3、鍋内重新注入油,7成熱時倒入韭菜、白菜大火翻炒,調入鹽、糖、生抽,大火翻炒20秒;
4、倒入雞蛋,翻炒5秒即可。
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