菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質,這兩種成分會分解蛋白質,刺激嘴唇和口腔黏膜表皮,直接食用會讓人有刺痛麻痹感覺,甚至引起過敏。菠蘿本身屬于一種非常容易過敏的食物,如果本身有過敏性疾病的人群不可以食用,防止有過敏性體質的人吃了菠蘿之後出現皮膚潮紅、瘙癢,所以需要慎重食用。
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