粘米不是普通大米。粘米是指粘性大的米,如糯米。而廣東人所說的粘米,則是粘性不大的米。廣東人所說的粘米,其實是占城米,是古代從古越南的占城進來得米。“粘米”的發源地占城,是曾存于今天越南南部的一個古國,17世紀末被北部的交趾所滅。李時珍《本草綱目》中寫道:”占城稻,種自占城國,故謂之‘占’。“由此可知,“粘米”的“粘”乃是一個曆史悠久的漢語外來詞。漢語出現“占城米”或“占米”的專稱,坊間為标明這個“占”字的屬性,為它配上表意的形旁“米”,該種米是為“粘米”!
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