主料:山藥100克,排骨500克,白蘿蔔500克。
配料:料酒10克,姜5克,蔥10克,鹽4克,胡椒粉2克,味精2克。
做法:
1、将山藥去皮切滾刀塊,白蘿蔔切塊。
2、排骨洗淨,剁成段。涼水放鍋中。
3、姜拍成松,蔥切段。
4、将山藥、排骨、料酒、姜、蔥同時放炖鍋内,加入清水2800毫升。
5、用武火燒沸,再用文火炖煮40分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉。
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