大祥區美食-tft每日頭條

大祥區美食

知識更新时间:2024-09-09 07:04:04

　　邵陽血鴨、炒素什錦、蟹黃鍋巴、糖油粑粑、豬血丸子、粉蒸肉等。

　　1、邵陽血鴨：邵陽血鴨是故鄉名菜，這是一種偉大的發明。嫩嫩的仔鴨，配上嫩嫩的青椒，佐以生姜大蒜，撒上樹上剛摘下的綠色的花椒，出鍋時潑上去的加醋的鴨血，一下子把整道菜的味道勾勒出來，酽酽的血鴨，濃濃的滋味。鮮香辣脆爽，令人咂嘴回味，咂舌自吮。

　　2、炒素什錦：炒素什錦所屬菜系為湘菜，顔色美觀，口味清香微辣。因大祥區蔬菜基地衆多，炒素什錦這道菜也應運而生。

　　3、蟹黃鍋巴：螃蟹出肉下入姜米、蔥花、蟹黃肉炒一下，烹料酒，加入雞湯，調味品燒開，裝入湯盅内，淋香油。另用鍋放入油燒到七成熱時，下入鍋巴炸到焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油，裝入另一湯盅内，一手端炸鍋巴，一手端蟹黃羹，先将鍋巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入鍋巴内，即聞劈拍炸響，有聲有色，随上姜醋汁兩小碗即成。

　　4、糖油粑粑：是邵陽人愛吃的小吃之一，到處都是炸糖油粑粑的攤子，一塊錢一個，糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，輕輕咬上一口，立馬被它酥軟的口感迷住。

　　5、豬血丸子：豬血丸子肯定是家鄉最不可缺少的味道，可以排在前三甲。豬血丸子色、香、味俱佳，臘辣可口，同時還攜帶方便，煮熟切成片即可食用，是宴客時一道開胃的冷盤。

　　6、粉蒸肉：吃起來清香悠長，嫩而不糜，雅香難忘。最好吃的粉蒸肉是五花肉做的，有瘦肉也有肥肉。粉蒸肉不僅做法簡單，而且味道鮮美，是邵陽人家中常有的一道美味。

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