麥芽糖制作方法:
原材料:小麥種子100克、糯米500克。
制作步驟:
1、将小麥種子浸泡12個小時,取出瀝幹,再放在芽菜盤裡等待發芽;
2、大概4天後麥芽長到約四厘米長,取下切碎;
3、将糯米浸泡幾小時後放電飯煲裡煮熟,煮的時候适當多加水;
4、待糯米變涼,放入麥芽碎拌勻,蓋上蓋子發酵;
5、大概5個小時後打開蓋,用紗布濾出水分;
6、上火煮幹水份,先用大火,待水快煮幹,轉小火,煮的時候要不停攪拌,以防
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