正宗四川泡蘿蔔的做法全程圖解-tft每日頭條

正宗四川泡蘿蔔的做法全程圖解

生活更新时间:2024-12-26 21:03:01

相信很多小夥伴去面館吃面條或者吃米飯的時候，服務人員會免費贈予你一碟小菜，泡菜或者泡蘿蔔，酸脆爽口，格外開胃。可是自己在家想吃怎麼辦？去超市買的袋裝，都不是那個味，今天拉拉在家教大家怎麼制作泡蘿蔔，方法簡單，不用泡很久，一天一夜就可以吃了。

正宗四川泡蘿蔔的做法全程圖解（四川泡蘿蔔的做法）1

我的方法超級簡單，手殘的小夥伴都不用擔心自己做不好，也不用擔心生花，等待的時間也是極短的，稍微泡個一天就可以吃了，酸甜爽口，脆爽，特别下飯。蘿蔔是這個季節新鮮食材，家裡可以多囤點，腌制泡菜，紅燒蘿蔔肉都是不錯的選擇。

下面我們就來做泡蘿蔔，請看詳細步驟

【所需食材】

蘿蔔 2斤食鹽 300克白醋适量冰糖适量

【操作步驟】

先把蘿蔔清洗幹淨，刮去外皮（當然洗幹淨，皮也可以不用刮），然後改刀切成手指粗細的條狀(形狀根據自己的愛好來，可以條形或者圓形)。也可以在裡面加入胡蘿蔔條，依據個人喜歡。

正宗四川泡蘿蔔的做法全程圖解（四川泡蘿蔔的做法）2

2. 把蘿蔔條放在大碗裡，然後撒上食鹽，腌制40分鐘，把蘿蔔裡的水分給殺出來，這樣做出來的蘿蔔條才清脆爽口。

正宗四川泡蘿蔔的做法全程圖解（四川泡蘿蔔的做法）3

在腌制蘿蔔的檔口，我們把甜醋水給做好，找一口空鍋，不能有油，然後倒上一瓶白醋的三分之一（白醋選擇100%純糧釀造，更健康）。再放入1大塊大冰糖，大火熬開後，關火，放在通風處晾涼。

正宗四川泡蘿蔔的做法全程圖解（四川泡蘿蔔的做法）4

蘿蔔裡的水分已經腌制出來，我們把水分給倒出來，擠幹蘿蔔；然後把蘿蔔條放入已經晾涼的甜醋水裡，蓋上蓋子，密封存放1天即可食用。

正宗四川泡蘿蔔的做法全程圖解（四川泡蘿蔔的做法）5

喜歡吃辣的朋友，可以放辣椒，泡椒，味道更上一層樓。泡個1天左右，就可以用筷子夾點放在碗裡食用，一定要用幹淨無水無油的筷子，然後繼續封口密封。這樣做出來的泡菜，沒有一點添加劑，健康安全，口感爽脆，配着面條或者稀飯，都是很不錯的選擇呢。

正宗四川泡蘿蔔的做法全程圖解（四川泡蘿蔔的做法）6

喜歡的朋友，趕緊動手做一做吧，肯定能成功。

正宗四川泡蘿蔔的做法全程圖解（四川泡蘿蔔的做法）7

生活不是詩，而是煙火氣息濃厚的地方。我是拉拉，喜歡美食，喜歡親手給家人制作美食的小女子一枚

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