1、山西刀削面:山西特色傳統面食,因其風味獨特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名,用刀削出的面葉,中厚邊薄,棱鋒分明,形似柳葉。
2、老北京炸醬面:一道傳統的中式面食,由菜碼、炸醬拌面條而成,流行于北京 、河北,天津等地。成品的老北京炸醬面具有增強抵抗力、降糖降脂等功效,一般人群均可食用。
3、四川擔擔面:是一道由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成的川菜,是“中國十大面條”之一,著名的成都小吃。
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