準備好冷水,倒入适量的醋和胡椒粉,把梭魚剖肚洗淨後放進水中,這樣處理後,可以去掉腥味。或者把活魚泡在鹽水中,鹽水會通過兩鰓浸入體内,大概一小時後,腥味就可以消失。
梭魚,背側青灰色,腹面淺灰色,兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類,喜栖息于江河口和海灣内,亦進入淡水。性活潑,善跳躍,在逆流中常成群溯遊,吃水底泥土中的有機物。
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