依據個人口味不同清蒸螃蟹可以選擇放蔥或者不放。
清蒸螃蟹做法:
1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側,用牙刷仔細将所有的地方刷幾次;
2、蒸鍋中放入适量的水,将準備好的姜片放入其中;
3、開水燒水水開鍋後,将清洗幹淨的螃蟹和紫蘇包放入蒸鍋,采用中火蒸15分鐘左右;
4、等蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,關火盛盤即可。
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