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梅菜扣肉餅能用烤箱烤嗎

知識 更新时间:2025-02-11 16:09:28

  用烤箱制作梅菜扣肉的注意事項:

  1、如果硬一點的話,将面和好後,直接做好大小适宜的形狀放入烤箱裡,200度,調到十分鐘即可;

  2、如果要軟一些則在容器裡和面上刷一點油,200度,烤5分鐘,再刷一次油,再烤十分鐘即可。

  梅菜扣肉的常規做法介紹:

  食材:燒肉、梅幹菜、姜米、、花生油、 汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽;

  做法:

  1、梅菜幹用水浸泡半小時,洗幹淨藏在裡面的泥沙,瀝幹水切碎;

  2、燒熱炒鍋,幹鍋倒入梅菜幹粒,用中小火慢慢逼炒出裡面的水分;

  3、梅菜幹炒至完全幹身後,下 汁和糖調味,盛起;

  4、重新燒熱炒鍋,倒入适量花生油,油熱後倒入切成薄片的燒肉炒香;

  5、在鍋邊倒入大量姜米和蒜蓉,炒香後倒入末過燒肉的水,用冰糖、蚝油、胡椒粉調味,用老抽調色後,盛起;

  6、将肉汁淋在梅菜扣肉上,蒸約45分鐘左右;

  7、蒸透蒸入味後,将碟子扣在大碗上,翻轉過來,揭開大碗。

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