涮火鍋選擇羊肉的方法如下:
1、可以對比一下羊肉的肌肉纖維,越細嫩緊密的。那些反複解凍的羊肉,也很不新鮮,呈現暗紅色;
2、羊肉是肥瘦相間的,其脂肪部分應該潔白細膩,如果變黃,熟了之後入口是很香的;3、市面上的羊肉有凍羊肉和鮮羊肉兩種.通常骨骼越細的、紋理;
4、假羊肉的話肥肉和瘦肉都會各占一邊,切成較厚的片後也能立起來購買帶骨的新鮮羊肉塊時,還可以比較骨骼的粗細;
5、新鮮的凍羊肉色彩鮮亮,真羊肉卷下鍋之後的顔色依然是粉紅色的,而且浮沫較少;
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!