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涮火鍋選什麼羊肉最好請大家說說

知識 更新时间:2025-02-01 15:48:25

  涮火鍋選擇羊肉的方法如下:

  1、可以對比一下羊肉的肌肉纖維,越細嫩緊密的。那些反複解凍的羊肉,也很不新鮮,呈現暗紅色;

  2、羊肉是肥瘦相間的,其脂肪部分應該潔白細膩,如果變黃,熟了之後入口是很香的;3、市面上的羊肉有凍羊肉和鮮羊肉兩種.通常骨骼越細的、紋理;

  4、假羊肉的話肥肉和瘦肉都會各占一邊,切成較厚的片後也能立起來購買帶骨的新鮮羊肉塊時,還可以比較骨骼的粗細;

  5、新鮮的凍羊肉色彩鮮亮,真羊肉卷下鍋之後的顔色依然是粉紅色的,而且浮沫較少;

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