1、早餐;闆栗雞絲粥:食材:大米100克、闆栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。做法:大米洗淨後加少許油拌勻,腌制30分鐘,闆栗去殼。雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟,撈出放涼後順着雞肉的紋理撕成細絲,用少許油和鹽腌制片刻。闆栗切碎。鍋中倒入适量清水,大火燒開後放入腌制好的大米,放入闆栗,再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時将雞絲放入鍋裡,用勺子攪拌均勻,繼續用小火再煮5分鐘,最後加鹽調味即可。
2、午餐;缤紛紅薯粥:食材:白米30克、紅薯半個。做法:大米淘洗幹淨後加入足量的清水,煮成白米粥。紅薯洗淨後削去外皮切成薄片。放入蒸鍋中蒸至熟透。将蒸好的紅薯取出,用勺子碾壓成泥狀。紅薯泥放入白米粥中,攪拌均勻即可。
3、晚餐;三鮮豆腐泥:食材:豆腐50克,黃瓜25克,豬肉25克,雞蛋1個,食鹽少許,蔥适量,植物油适量。做法:豆腐洗淨,壓成豆腐泥。豬肉洗淨,剁成泥,備用。黃瓜洗淨,切碎。雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻。炒鍋放油燒熱,下入蛋液,炒熟後攪成雞蛋碎,備用。炒鍋再放油燒熱,用蔥花爆香。放入豬肉煸炒。炒至豬肉變色時加入豆腐泥和黃瓜繼續煸炒。炒至将熟時再放雞蛋碎,一起炒勻後加鹽調味即可。
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