1、洋槐花:洋槐花是槐花的一種,具有生長快、壽命長、耐幹旱、耐瘠薄,耐鹽堿、耐寒冷、對土壤适應性強、抗病蟲害等特點,南北皆宜,洋槐花可以鮮食,可幹制儲存,可單獨成菜,可與其它葷素料搭配,花瓣尚未綻放時的口感為佳;
2、榆錢:榆錢有健胃、安神、殺蟲消腫、止咳化痰、清肺熱、降肺氣等功效,食用方法有生吃、煮粥、籠蒸、做餡等;
3、香椿芽:香椿芽别名香椿、椿、春陽樹、春甜樹、椿芽等,可炒食、涼拌、油炸、幹制和腌漬,樹皮、根皮和種子均可入藥,家常菜式有香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、鹽漬生香椿、油炸香椿魚等,亦可作成香椿蒜汁。
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