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火雞脖營養價值高嗎

知識 更新时间:2024-10-01 21:58:27

  和其它肉類相比,火雞肉在營養價值上具有“一高三低”的優點。

  一高是指蛋白質含量高,火雞肉中的蛋白質含量比牛、羊、豬肉和雞肉都高;每100克火雞肉的蛋白質含量平均達30.4克,火雞腿肉的蛋白質含量甚至高達34、2克。在中國人的營養元素中,蛋白質指标偏低,而火雞肉恰恰可以彌補這一缺陷。

  三低是指脂肪含量低、熱量低、膽固醇含量低。火雞肉中的脂肪百分之七十為不飽和脂肪酸,是人體所必需的營養成分,長期食用也不會增加血液負擔。火雞肉的膽固醇含量在肉類中最低,因此,美國營養學家們将火雞肉推崇為“超級營養食物”。

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