我心裡能用來“下飯”的劇，劇裡必須得有飯！同時，它的情節還不能緊張刺激，故事邏輯也不能太缜密，不然的話，它隻會令人“吃不下飯”。

日本有很多美食番，都是十分理想的下飯神劇，它們情節舒緩，畫面簡單，每一集的高光時刻都是“戰歌”響起，主角大口吃飯，這樣在看劇的自己，即便隻是吃一碗最簡單的泡面，也能瞬間産生“通感”，連嘴裡正嚼着的食物也覺得會格外香甜。

類似這樣的美食番，我有一部私藏，如果用它來下飯，簡直等于每天多喝了一碗養生雞湯！

我想推薦的這部日劇叫做《俠飯》，在2016年的夏天上映，故事裡的黑道大哥為了躲避追殺住進了大學畢業生良太的家裡，黑道大哥抱着“幹着這樣看不到明天的工作，必須珍惜每日三餐”的人生信條，在良太家開啟了“做飯、睡覺、灌雞湯”的生活，而畢業後找不到工作，迷茫又沮喪的良太，通過與大哥一次次的同桌共食，終于在眼淚中找到了人生的意義！

劇中的大哥每一集都會用極簡單的食材，做出美味的料理，他嘴裡随意說出的，看似無用的“食材理論”，實則與許多人生道理都相通，這些道理簡單直白得令人發笑，但笑過之後，我們仿佛也和良太一樣，真的獲得了一些力量！

這部劇除了“雞湯”喝到飽之外，也着實貢獻了不少簡單快手的美食菜譜，劇中料理所用到的食材大多是冰箱剩菜，超市打折食品，或者方便罐頭，這樣的設定親切地像打開了我們自己的冰箱，在看劇之餘，我們還能跟着黑道大哥學做飯！

《俠飯》裡所提到的料理因為食材易得，所以，如果把它當做是一部美食教學片也完全可以，看完《俠飯》的我就跟着大哥學會了兩道特别簡單的料理，二刷時配合劇情食用，代入感簡直一流！

焦香醬油大蒜味炒飯

第二集——辛香濃郁的中華俠飯裡，大哥用大蒜、雞蛋、香蔥、醬油、剩米飯，制作了一份焦香醬油大蒜味炒飯。炒飯是日本料理中很重要的主食，大蒜的焦香與醬油的醇厚完美融合，激發出蛋炒飯的濃香，十分誘人。

這道料理的食材最易得，制作方法也相當簡單，我不隻一次的把它安利給我身邊的朋友，大家都也覺得方便又美味！

【食材準備】：

剩米飯200克、肥豬肉50克、雞蛋2個、大蒜5瓣、香蔥1把、鹽3克、生抽2勺

【制作步驟】：

1、制作炒飯時，米飯最好使用剩飯，這樣炒出來的飯才會粒粒分明，松散有嚼勁兒，大哥做炒飯的關鍵是加入了豬油，如果有現成豬油可以直接使用，如果沒有，也可以用肥肉現炸豬油，大蒜是這份炒飯的主要風味來源，如果不怕辛辣，可以多用幾瓣。

2、不粘鍋裡放入肥豬肉，小火慢煎，煉出豬油，倒掉油渣，過濾出幹淨油脂。

3、鍋中燒熱少許豬油，倒入攪打好的蛋液，用筷子順一個方向快速快速攪拌滑炒，炒出細碎均勻的雞蛋塊兒，盛出備用。

4、鍋中再次燒熱豬油，倒入切好的大蒜末，小火煸香，大蒜的量可以稍微多一些。

5、看到蒜末微微焦黃，倒入米飯，一起翻炒，炒飯時邊壓邊炒，将米飯炒松散，之後加入少許鹽和生抽，調味提鮮。

6、米飯炒至粒粒分明，到入滑炒好的雞蛋碎。

7、調大火，将所有食材快速的兜炒兩下，就可以關火出鍋了。

用小碗填滿炒飯，倒扣進盤子裡，撒上香蔥碎，還原度90%的焦香醬油大蒜味炒飯就做好了。

與普通的蛋炒飯相比，跟大哥學做的這道炒飯料理風味十足，大蒜焦香四溢，味道簡單又純粹，“即使是剩菜，根據做法的不同亦可使其煥發新生”，就是這道炒飯料理的精髓！

豬肉生姜燒

跟大哥學會的第二道料理，來自第七集——沁人心脾的俠制生姜燒，在這一集裡，大哥制作了和風味十足的豬肉生姜燒，一刷的時候我就暗下決心，一定要複刻這道令人食指大動的料理。

大哥在制作豬肉生姜時，使用了蜂蜜腌制豬肉，這樣的做法讓原本油脂不多的豬裡脊滑嫩多汁，純瘦的肉質也不會幹柴，相當美味。

【食材準備】：

豬裡脊肉200克、洋蔥1/2個、生姜1塊、包菜1/2個、味淋2勺、生抽2勺、蜂蜜1勺、蚝油1勺

【制作步驟】：

1、制作豬肉生姜燒一定要用豬裡脊肉，這個部位的豬肉比較有嚼勁，生姜是風味的主要來源，用量要足。

2、包菜、洋蔥全部切細絲，生姜切碎，越碎越好，切碎的姜更易出味，豬裡脊肉切大塊薄片，加入蚝油和蜂蜜腌制15分鐘，鎖住肉汁。

3、2勺味淋、2勺生抽、2勺清水混合在一起調出碗汁，如果沒有味淋用料酒加少許白糖可以替代。

4、鍋中燒熱少許油，一片片的放入腌制好的豬肉片，小火雙面煎，豬肉變成白色，盛出備用。

5、鍋中再燒熱少許油，煸炒洋蔥絲，洋蔥絲炒到微焦。

6、倒入混合好的碗汁，調中火，将碗汁煮沸。

7、把滑炒好的肉片均勻的碼進湯汁裡，待肉片吸飽湯汁、完全入味，再加入切好的姜末。

8、最後将肉片、洋蔥、姜末翻炒均勻，就可以關火了。

9、包菜絲加入少許沙拉醬，撈拌均勻裝盤。

盤子的一半是包菜沙拉，另一半是豬肉生姜燒，肉汁在盤子底部微微浸潤包菜，就算吃到最後一口也不會覺得乏味。

用大量生姜調味，是日式燒肉料理的一種特殊風味，鮮香微甜，再配以姜的微微辛辣，解膩又美味，是完美的下飯神器！

在吃飯時追劇，我們追的不僅僅是劇本身，更多的時候，我們是在追求一種生活的态度，把自己從壓力煩惱中稍稍解放出來片刻，在一頓飯的時間裡，讓自己完全放松，好好享受生活，享受美食！

我們也許都是《俠飯》裡的良太，雖然會面對很多未知的困難和麻煩，但請一定不要放棄，畢竟大哥說過：“未曾嘗試就放棄的家夥不可能擁有完美的人生”！

圖文原創，抄襲必究！我是你們的粗糙小廚，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛好，我們來自山川湖海，在粗糙廚房裡相遇。關注粗糙廚房，每天為你帶來家常菜譜與美食見聞，一起分享愛！

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