炸元宵是一道漢族傳統小吃,屬于元宵節食品。把湯圓下鍋炸至外酥内軟,味道甜而不膩。
炸元宵的制作材料:市售新鮮元宵500克、食油1000克、白糖少許
功效:明目、祛風、補血
炸元宵做法:
1、用針錐将買來的元宵紮孔若幹,以防炸時爆鍋濺油。
2、鍋内的油六七成熟時,将元宵分兩次炸制。
3、待元宵呈淺黃色時,用竹筷翻動使之受熱均勻,再炸至金黃時表面開始有小泡泡出現,即可撈出瀝油裝入盤中。
4、在炸好的元宵上放适量白糖。
注意:
1、鍋中多放一點油 。
2、油溫不能過熱,用小火 。
3、在炸的過程中注意翻動不要過多,因為元宵大,不容易熟。
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