可以,但是一定要在太陽猛烈時曬幹,曬不幹會有臭味。魚幹是指将新鮮魚類經充分曬幹而成。脫脂魚幹是以優質鮮魚為原料,經過高溫蒸煮、烘幹等程序精制而成,各項指标均達到國家規定的标準。
曬魚幹,就是為了保存。但營養價值會保留一部分,也會損失一部分。在晾曬過程中,會有一些細菌侵入,建議在制作過程中,要高溫消毒。涼拌的話,要開水浸泡後食用。魚幹,就是肉或魚經過調味和幹燥制成的産品。随着水分含量的降低,其中的營養物質得到濃縮,蛋白質含量高達45%以上。所以,它們是補充蛋白質的好食物。在正餐缺乏蛋白質食品時,或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時,加點魚幹做零食,可以有效地補充營養。出門旅遊的時候适當吃一些,也有利于維持體能。不過,如果以為吃魚幹越多越好,那可就想錯了。不利減肥。魚幹是一種熱能較高的食品,多吃它與多吃肉沒有區别。如今的魚幹脂肪都不少,多吃對減肥不利,還會增加飽和脂肪酸的攝入量。
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