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蝦醬為什麼那麼臭

生活更新时间:2025-01-29 06:12:16

　　1、蝦醬發臭是由于蝦的質量不好所導緻的，正常的蝦醬以及一級蝦醬是沒有臭味的，若是使用質量較差的蝦子制作蝦醬，那麼制作出的蝦醬也會散發出臭氣。

　　2、蝦醬若是存放時間過久已經變質，也會出現發臭的現象，但大部分的臭氣都是在蝦醬發酵期間産生的，食用過多的發臭的蝦醬，對于身體健康會造成一定的影響。

　　3、市面上的蝦醬可以分為三個級别，一級蝦醬的顔色是紫紅色，呈現粘稠狀，氣味鮮香沒有腥味，無雜魚，二級蝦醬顔色紫紅，鮮香氣味較差，但無腥味，有小雜魚混入，三級顔色呈現暗紅色，醬稀粗糙，口味比較鹹。

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