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蒸饅頭的做法大全

知識 更新时间:2024-12-19 11:41:05

  1、在面粉裡放入鹽,白糖,攪拌均勻

  2、酵母放在溫水裡化開,然後靜置幾分鐘,等酵母被激活

  3、面團先拌成雪花狀,然後揉成光滑的面團,一定要揉到面光,盆光,手光。面團揉好之後蓋上蓋子或者保鮮膜發酵

  4、面團放在溫熱處發酵至原來的2.5倍大

  5、把面團排氣,摘成一個一個的小劑子

  6、劑子在案闆上用手掌跟虎口推着把面團滾圓,然後就可以放到蒸屜裡等待二次發酵了。

  7、發到原來的一倍大之後涼水上鍋,水開之後蒸10分鐘關火,虛蒸2分鐘就可以出鍋了。

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