酸湯砂鍋粉做法:
主料:肉圓、火腿、熟鹌鹑蛋、豬肝、黃花。
調料:鹽,味精,木姜,蔥,姜。
1、準備材料;
2、将青辣椒在火上燒至變色;
3、開中大火,砂鍋裡面加入半袋酸湯,加入适量清水,放入蓮花白;
4、在煮開的酸湯中放入米粉,轉成中小火;
5、将肉末搓成一個個小丸子;
6、放入到煮開的酸湯中;
7、加入豬肝,燒開到豬肝變色,酸湯粉就可以;
8、制作辣椒蘸水,将之前燒好的青辣椒,小蔥,香菜,大蒜切碎;
9、将辣椒蘸水作料裝入小碗中,加入幾滴木姜油,放入辣椒面,鹽巴,一小勺酸湯拌勻即可。
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