可食用白土的化學成分有二氧化矽、氧化鋁、氧化鐵、氧化鈣、氧化钛、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉、五氧化二磷等,通常大多數是片狀,少數為管狀、棒狀。
可食用白土主要是以粘土為原料,經無機酸化或其他方法處理,再經水漂洗、幹燥制成的吸附劑,在食品工業上,用作葡萄酒和糖果汁的澄清劑,啤酒的穩定化處理,糖化處理,糖汁淨化等。
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