1、澱粉在超市裡也叫做生粉、水澱粉等。
2、在中華料理中,澱粉和生粉相同,生粉是澱粉中的土豆澱粉,主要用于腌制肉類,使其更加鮮嫩,而其它的還有紅薯、綠豆、玉米澱粉等,在炒菜時用來上漿和勾芡,使菜肴更加濃稠。
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