雞炖香菇最有營養,其方法如下:
材料:金針菜20克、生姜1片、雞1隻、醬油2大匙、香菇8個、竹筍1個、大蔥1根、水溶澱粉适量。
1、把雞處理好後,用刷子将雞塗滿醬油,然後放入油中炸至棕紅色;
2、把金針菜洗淨,并去掉硬的部分;
3、将木耳泡入水中,去掉根部,洗淨待用;
4、把香菇洗淨,浸泡在水中,等到變軟後取出備用;
5、将竹筍切成薄片備用;
6、在鍋中加入植物油,并加熱至7成熱,然後加入蔥、姜炒出香味;
7、加入竹筍、香菇、水、酒、醬油、砂糖,翻炒均勻;
8 .把雞倒入鍋中,中火慢煮20分鐘左右;
9、加入金針菜,均勻翻煮兩分鐘,然後加入澱粉汁,調成糊狀即可。
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