1、杭州過年吃元寶肉,元寶肉就是鹵蛋和紅燒肉燒在一起,貌似元寶。
2、杭州過年吃白斬雞,白斬雞就是一整隻雞上桌的,象征一戶人家的富裕。
3、杭州過年吃火鍋,暖鍋兒相當于現在的火鍋,隻不過下面燒的是炭。暖鍋兒的意思主要就是吃起來溫暖,有團圓的味道。據說,放在裡面的東西也很有講究:肉圓是代表團圓,蛋餃麼代表元寶,年糕就寓意着年年高。
4、杭州過年吃八寶菜,八寶菜的寓意很明顯。就是表示富裕,菜裡的主要材料有黃豆芽,因為是發芽的黃豆,象征着“發”。如意菜裡也有豆闆,也是代表“發”的意思,此外裡頭還有冬筍丁和冬腌菜。此菜因為清口而備受歡迎,因此有如意菜的美稱。
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