都可以。将辣椒的表面清洗幹淨,清洗幹淨之後,再将辣椒表面水分擦幹。準備一個塑料袋,在袋中撒入一些食鹽,把辣椒放入袋裡。再把袋子封口綁緊,防止空氣進入。放置陰涼通風處保存即可。
用保鮮膜把辣椒包裹嚴實,放入冰箱保存即可。
營養價值:每百克辣椒維生素C含量高達198毫克,居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為,辣椒能緩解胸腹冷痛,制止痢疾,殺抑胃腹内寄生蟲,控制心髒病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔黏膜,引起胃的蠕動,促進唾液分泌,增強食欲,促進消化。
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