1、冷藏:4—7天。在超市或菜市場買到的新鮮西蘭花,最好是盡快吃完,若一次性吃不完的情況下,要将剩下的生西蘭花用保鮮膜包裹好,放入冰箱冷藏室保存,一般可放4—7天依舊鮮綠脆嫩。
2、冷凍:一個月。将西蘭花撕成小朵,浸泡在鹽水中約5分鐘,去除菜上的灰塵及蟲害,再用水沖洗、瀝幹,放入滾鹽水中燙熟,撈出涼幹後裝入保鮮袋,放入冰箱冷凍可保存一個月。
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