1、看酒的顔色:陳酒一般略呈黃色,而且存放的時間越久,則色澤越深,而新酒則色澤清亮。
2、看瓶塞的質地:以塑料塞,碎軟木塞,軟木塞等不同的瓶塞,塑料的品質最低,而純軟木的品質最好。
3、聞酒的香氣:陳酒之香純厚綿長,令人心醉,非常柔和,而新酒雖香則香矣,卻有一些沖鼻。
4、嘗酒的味道:陳酒香甜純正,後勁綿長,不易上頭。而新酒相比較而言則較易上頭。
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