1、味道不同:日本咖喱更加精緻、細膩、溫和與其本土文化巧妙地融為一體。 日式咖喱汁内,混合面粉,果泥,有點粘糊糊的,還伴有果泥的芬芳清甜,味道甜而膩。印度家庭自制的咖喱味道千變萬化、自在随心,有很濃的香料味;
2、方便性不同:北海道劄幌地區有一種湯咖哩,不必上餐館,不必費力氣學廚藝、買材料,隻要稍微加熱,淋在米飯上即可食用。印度很多家庭在煮飯的時候都是自己用那些香料進行自由的組合創造,沒有高操的廚藝,難得作出好的菜品。
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