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龍蝦剛死了能不能吃了

知識更新时间:2025-05-28 03:25:02

龍蝦剛死了能吃。龍蝦剛死時，身體還沒有産生大量細菌，及時烹饪可以通過高溫殺死剛産生的細菌，有效補充身體所需要蛋白質、脂肪，氨基酸，且可吸收鈣離子，起到一定保健作用。

活龍蝦怎麼保存過夜鹽水保存法

新鮮的龍蝦買回來之後，可以将小龍蝦放入加有少量食鹽的清水中，最好是還能加幾滴食油，這種方法不僅能保存小龍蝦2-3天，還能一定程度的去除小龍蝦身上的污漬。

塑料泡沫箱保存法

在塑料泡沫箱中加清水，然後将新鮮的小龍蝦肚皮朝下的時候放在塑料泡沫箱中，随後再放入一些碎冰，一天加冰兩次，一般這種方法可以保存5-7天。

龍蝦怎麼選購1、用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常幹淨，色澤也很光鮮。但被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大，因此掉鉗的小龍蝦要慎食。

2、看小龍蝦是否生活在清水中，一看背部，紅亮幹淨，尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這裡如果白淨整齊，基本上是幹淨水質養出來的。

3、小龍蝦畢竟是吃腐殖動物屍體的水生動物，細菌和毒素隻會越來越多地積存在體内，所以盡量要買剛剛長大的小龍蝦。選購時要會看皮色：老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤。再用手碰碰蝦殼，鐵硬的是老的，像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的，要盡量購買軟殼的小龍蝦。

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