炖排骨出鍋前10分鐘左右放鹽最好。
食材:豬小排500克,植物油10毫升,姜2克,大蔥1節,白糖1勺,生抽10毫升,老抽6毫升,料酒10毫升,花椒6粒左右,八角3個,番茄醬1大勺醋。
1、排骨清洗幹淨後放開水鍋裡煮5分鐘,去除血沫。蔥切段,姜切碎快。
2、煮好的排骨用清水沖洗幹淨。炒鍋放油,放入花椒,八角和糖。
3、糖炒至變焦黃色後放入排骨,蔥姜。放入番茄醬,醬油,醋,料酒。
4、添水沒過排骨,大火燒開小火慢炖直至排骨肉質酥爛入味,出鍋前10分鐘左右放鹽。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!