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木耳菜的根莖能吃嗎

知識 更新时间:2025-01-09 04:10:07

  可以吃,木耳菜不但美味而且營養素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量甚高,除蛋白質含量比苋菜稍少之外,其他項目與苋菜不相上下。其中富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質,而且熱量低、脂肪少,經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效,極适宜老年人食用。木耳菜的鈣含量很高,且草酸含量極低,是補鈣的優選經濟菜。同時木耳菜菜葉中富含一種黏液,對抗癌防癌有很好的作用。木耳菜食療主要作用:木耳菜味甘、酸、性寒,歸心、肝、脾、大腸、小腸經;具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效;可用于治療便秘、痢疾、疖腫、皮膚炎症等病。

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