1、茼蒿,會破壞維生素C;
2、茄子,會不利于消化;
3、山藥,胡蘿蔔中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞;
4、辣椒,胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外,還包含維生素C分解酶,而辣椒富含維生素C,兩者一起吃會影響維生素C的吸收;
5、白蘿蔔,兩者一起食用可以使兩者營養均降低;
6、醋,胡蘿蔔包含大量胡蘿蔔素,攝取人體後會變成維生素A。假如放了醋,胡蘿蔔素就完全被破壞掉;
7、白酒,一起吃易使肝髒中毒;
8、木瓜,會破壞維生素C;
9、紅棗,會減低營養價值;
10、山楂,胡蘿蔔富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞。
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