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用石灰做的皮蛋含鉛嗎

知識 更新时间:2025-01-13 13:34:23

用石灰做的皮蛋不含鉛。傳統皮蛋,是用生石灰、草木灰,茶葉,食用堿為原料腌制的。除非鴨子生長在鉛環境中,否則皮蛋基本不會有鉛。

食用指南我們平時吃煮蛋時,将剛煮熟的蛋立即放入少量涼開水中,冷卻後用手搓幾下,殼就去除了。

而松花蛋隻需将蛋的大頭剝去泥和殼,再往小的一頭敲一個小孔,然後用嘴往小孔内吹氣,整個不碎的蛋會自然脫落。或者在剝殼時,沾點水。

禁忌與副作用嬰兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

松花蛋裡含鉛,這很多人都知道,所以大家買無鉛松花蛋以為這樣就可以放心食用了。其實,無鉛松花蛋同樣含鉛,成人還可以,對于兒童還是少吃為好。

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