米酒是可以用來制作紅燒肉的,具體操作方法如下:
準備食材:五花肉,黑糯米酒,郫縣豆瓣醬,姜片,八角,蚝油,白糖,醬油,水;
1、準備好主材料五花肉,鍋中加入适量水燒開,将豬肉煮15分鐘撈出;
2、将煮過的肉洗去浮沫,切成小塊,并準備好三塊姜片,兩顆八角;
3、鍋中加入少許油,将豬肉煸出油;
4、加入兩匙豆瓣醬炒均勻,再加入一匙蚝油炒均;
5、加入50毫升的糯米酒炒開之後再加入一匙醬油炒開;
6、再依次加入姜,八角和白糖煮開;
7、最後加入适量水,蓋緊大火燒開後,轉中火燒至湯汁濃稠狀,打開蓋大火收汁,關火即可。
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