如果是小烤箱不分上下火的,烤蛋糕也是沒有問題的。但如果是大烤箱,因為要适應出品率的要求,所以空間較大功率較高,因此要分上下火烤蛋糕。
烤箱:是一種密封的用來烤食物或烘幹産品的電器,分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。 工業烤箱,為工業上用來烘幹産品的一種設備,有電的、有瓦斯的,又叫烤爐、烘幹箱等。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50至250℃範圍内調節。
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