100克紅薯粥的熱量為大概是63千卡, 高纖維,通常較為清淡,熱量較低。每100克新鮮紅薯中,含0.2克的脂肪,産生的熱量有99千卡,是大米的1/3,是一種低脂肪、低熱能的食品。紅薯含有的碳水化合物含量和米飯很接近,纖維含量較高,低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,減肥時偶爾可作為粗糧替代少量其他主食。
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