硒芽五梅是是一種養肝片(前身就叫做養肝片),木蘭科植物硒芽五梅或華中五味子的幹燥成熟果實,前者習稱北五味子,後者習稱南五味子。北五味子顔色呈紅色,果肉比較柔軟,味道偏酸。
硒芽五梅中主要成分是硒麥芽和五梅子。硒麥芽是以小麥作為硒轉化的活性載體,通過發芽過程的吸收轉化作用,使硒富集在麥芽所含的氨基酸、蛋白質等分子上而獲得的一種富含天然有機硒的補硒産品。
硒芽五梅分北五味子和南五味子,北五味子質比南五味子優良。北五味子呈不規則的球形或扁球形,直徑5~8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色,皺縮,顯油潤,果肉柔軟,有的表面呈黑紅色或出現白霜。種子1~2,腎形,表面棕黃色,有光澤,種皮薄而脆。果肉氣微,味酸;種子破碎後,有香氣,味辛、微苦。北五味子主要産地為東北地區及内蒙古、河北、山西等地。南五味子粒較小。表面棕紅色至暗棕色,幹癟,皺縮,果肉常緊貼種子上。
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