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阿膠雞蛋糖水的做法

知識 更新时间:2024-07-28 00:18:53

  阿膠溶于水中易于吸收,雞蛋和冰糖的香甜味能遮蓋阿膠的焦皮味,這種做法就象平常喝糖水一樣,一點都不覺得象是在吃藥,口感香甜,回味悠久。

  準備好材料。

  砂鍋裡放入冷水,把火調到最小,然後把阿膠放入水裡。

  不停地用筷子攪拌阿膠。

  利用水溫将阿膠溶化。

  當阿膠完全溶化時,這時砂鍋的阿膠水也将近沸騰,把冰糖放入。

  再把雞蛋打入阿膠糖水裡,用筷子攪散成蛋花即可。

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