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脾灑鴨的做法是怎樣的

知識 更新时间:2024-11-18 02:32:51

  啤酒鴨的制作材料:

  主料:鴨肉600克。

  輔料:啤酒1000克。

  調料:花生油40克,,鹽5克,,料酒10克,味精3克,白砂糖5克,大蔥30克,姜15克。

  做法:

  1、 将鴨肉洗淨,剁成3厘米見方的塊,放入開水中氽透,撈出,控淨水分。

  2、 勺内放花生油燒熱,放入蔥段、姜塊煸出香味來,倒入鴨塊炒至斷生,烹入料酒,繼續煸炒,加入250克鴨湯、啤酒、精鹽、味精,用白糖調成淺黃色,小火炖至鴨肉酥爛時去掉蔥、姜,出勺裝大湯碗即可。

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