因為食材都用硫磺熏來提色可以好看一點,不過熏硫磺不完全是為了提色。藥材或者特産的市場大了之後,生産量也增加了。很多中藥材在曬幹的過程中容易淋雨潮濕進而發黴。後來,人們将中藥材做到7成幹,熏上硫磺,不會發黴也不會爛,這樣做的好處是能把藥材裡面的水賣到藥材的價格。中藥材熏硫磺,中藥材不幹,在藥材行業已經是公開的秘密了。
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