原料:
土豆、雞塊
步驟:
1、雞剁成小塊,在水裡浸泡20分鐘,洗淨控水備用;
2、土豆用刀角锛成下塊,這樣土豆沙面好入味;
3、蔥切段,姜切片,蒜拍碎;
4、熱鍋下油,下雞肉塊翻炒至變色;
5、加蔥姜蒜,花椒,大料,料酒,醬油,繼續翻炒;
6、加入土豆;
7、翻炒均勻,加适量水;
8、蓋蓋焖一會;
9、中間翻炒一下;
10、湯汁少許時加青紅椒,加鹽翻炒,加雞粉翻炒即可;
11、裝盤。
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