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吃不完的新鮮蠶豆怎麼保存

知識 更新时间:2025-02-09 06:18:40

新鮮蠶豆可以通過鮮物冷藏法、半熟冷藏法、幹物存儲法等方法保存。

1、鮮物冷藏法。新鮮蠶豆去掉外面硬殼,清洗幹淨,放冰箱冷凍保存随吃随取。

2、半熟冷藏法。将新鮮蠶豆清洗幹淨,放入開水煮熟,大概八分熟即可,然後撈出來,可以加入少許食鹽,入味,放在容器如簸箕、食物盆裡晾幹,然後放冰箱冷凍,吃的時候再解解凍就可以加工啦。

3、幹物存儲法。将新鮮蠶豆清洗幹淨,曬幹,放置到通風、幹燥處保存即可。

新鮮蠶豆貯藏一段時間後,顔色就會慢慢變深,要防止蠶豆變色,隻要将蠶豆放在低溫、幹燥、避光的環境中,也就是貯存溫度在5度以下,水分含量在11%以下,再将盛蠶豆的容器封口加蓋,便可延緩蠶豆的變色速度。

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